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做餐飲容易虧錢的原因，了解了才好避免

來源：www.hengsheng.net.cn 發布時間：2022年11月12日

做餐飲容易虧錢的原因，對于那些做餐飲的，有些人覺得該行業很好做，還有些人覺得想要把餐飲店的生意經營好難度很大，其中有不少人因為不懂得該如何經營，導致餐飲店虧錢。那么你知道做餐飲容易虧錢的原因有哪些？對于這個疑問，下面就簡單介紹一下。

一、做餐飲容易虧錢的原因之房租人工成本高

就是因為成本高才壓垮了那些餐飲店的老板，有一些餐飲店，一個月的房租已經達到了2萬元，水電費5000元，招聘兩個服務員的費用是7000元，一天的營業額大約在2500元左右，加上食材成本的費用，半年就已經虧了2萬多元。那么這樣的餐飲店之所以虧錢，主要是因為房租和人工太貴，從而拉低了營收。

二、做餐飲容易虧錢的原因之競爭對手太多

這幾年餐飲行業的競爭是非常激烈的，那些沒有扛過風險，抗壓能力低的餐飲店就倒閉了。

以前在餐飲行業中，只要餐飲店把菜品做好就能吸引到顧客，但是現在的餐飲不僅要懂得廚藝，還要有互聯網思維，其中主要包括線上引流，外賣平臺，新媒體營銷，社群營銷，如果說這些都沒有做好，那么競爭對手很容易將你打敗。

三、做餐飲容易虧錢的原因之供應鏈管理

供應鏈管理主要包括對采購食材，品質，物流衛生之間的管理。現在有很多餐飲店，老公當廚師，老婆負責收銀，為了保證利潤，把食材的收購成本壓到很低，這樣品質就沒有了保障，時間長了，店內的衛生質量也是沒有辦法保證的。

四、做餐飲容易虧錢的原因之依賴廚師

有一些餐飲小白沒有開店的經驗，關于店內產品的出品，主要仰仗于廚師，但如果說菜品自己不參與，也沒有做好人員儲備的問題，廚師如果突然離職，出品就不穩定，還會遭到顧客投訴，此時店鋪口碑降低了，店內的生意也很慘淡。

雖然可以重新聘請新的廚師，菜品的質量提高了，但是客數量不是很好，每天店內都坐不滿客人，店里的生意很一般，廚師的工資都快趕上餐廳一天的營業額了，那么餐廳是肯定賺不到錢的。

五、做餐飲容易虧錢的原因之忽略時機

有一些餐飲店一夜之間就紅了起來，創業者看到這家店很賺錢，就想著也開一家，好不容易把餐飲店開起來了，可是還沒有等到三個月就關門了。雖然在店鋪裝修，經營模式以及商圈類型這方面都是完全復制過來的，但大家忽略了時機，簡單來說就是沒有參考時間維度。

做餐飲容易虧錢的原因，了解了才好避免。創業開店從來都不是一件容易的事情，在開店之前必須要知道做餐飲是有賺有賠的，當餐飲店虧損的時候，必須要找到其中的原因，只有這樣才能避免掉入坑內。在后期經營的過程中，要不斷提高菜品質量以及服務質量，相信能吸引不少顧客進店。

以上是鹽城市品暢府餐飲管理有限公司介紹的關于做餐飲容易虧錢的原因，如果還有不明白的地方，可以留言或者聯系我們。

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